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龙8唯一官方网站一幅繁华的江户都市生活绘卷 《江户风土记

2024-05-03 23:13:16
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  龙8唯一官方网站在日本的某个巷弄,开一间供应盒饭的小店。木片质地的便当盒,内容简单:米饭龙8唯一官方网站、几样制作精良的小菜、一份炸物、一份煮物、一份青菜、半个咸蛋或熏制的半熟温泉蛋,配上一杯日本酒。

  上海三联书店近期出版了日本作家安藤优一郎的《江户风土记》。本书的标题中采用了“风土记”三字。风土记是记载地方的自然状态、人民生活、风俗民情等内容的书籍。这种书籍明显的以特定地方为记录范围,且所涉及的对象成为后世地方志的中心内容,因而被后人奉为地方史志的源头。在日本学术界,一般称近世(指江户时代)以前编纂的风土记为旧风土记,近世以后大量出现的风土记为新风土记。

  江户男性人数,远超女性,同时,单身者也很多。因此,以单身男性为对象的服务产业发展势头迅猛,其中最有代表性的就是外卖产业的发展。点餐后能迅速吃到的食物,即所谓的“快餐”,在江户时代就极受推崇。仅荞麦面店铺就有三千七百六十三家,荞麦面大受欢迎的终极原因在于其售价低廉,不管汤面还是蘸面,价格一律每碗十六文,其低价背后的真正原因却鲜为人知。实际上是江户近郊农村地区的“五人力”水车使其价格降低成为可能,食客因此可以以很便宜的价格吃到荞麦面条,不言而喻地推动了此类食物的消费浪潮。此外,一串四文钱的天妇罗亦是江户口味的快餐食品之一,和一个握寿司价格相同。天妇罗原本是从西洋传来的油炸食品,支撑其如此低价的原因正是便宜的油价。与荞麦面相同的是它们都利用水车,不用花费过多人工就能得到价格低廉的食用油。而且天妇罗走了一条看似更高级的路线。江户后期文化年期间(1804-1818年),鲣鱼被用作原料食材,备受欢迎,开始向着高级化迈进;而后还出现了带着食材和工具到主顾家现场炸制的“出张天妇罗”营业模式,也是一种高级化路线。

  随着江户经济的繁荣发展,人们的饮食生活也变得愈发丰富。以料理茶屋为舞台,孕育出了商人等江户富裕阶层饮宴享乐的文化。原本,茶屋就是贩卖饮用制茶的店,被称为“叶茶屋”。而此处的“料理茶屋”非“叶茶屋”,是为顾客提供饮食、娱乐服务的专门店,由专业厨师料理食物。而后,为宴请宾客而极尽奢华的高级日式酒家——升级版的料理茶屋“料亭”出现了。业者为制造出让宾客满意的绝赞空间,他们在房屋、馆舍、庭院、房间等方面费尽巧思。料亭提供珍馐美馔的同时,还提供华美浴室可供顾客泡浴龙8唯一官方网站。因此这样的高级料亭,除被富商用来作为私人娱乐和商业谈判场所之外,还作为接待外国贵宾之用龙8唯一官方网站。

  日本古装动画里总是少不了一个历史场面的刻画,那就是吉原街道,被称为日本江户时代第一花柳街。长篇动画《银魂》里就有专门的篇幅来讲述吉原街,在动画《百日红》里同样也出现对吉原街的描绘。

  游女(幕府时代开始的日本的统称)的工作地是一个被称为“游廊”的房子里,她们在类似笼子的房子中任由客人挑选,而成为万里挑一的花魁也是极其不易,即便是花魁也摆脱不了被挑选的命运。江户文化的根在娱乐场所,也被称为“恶所”。江户时代的时尚文化就是“恶之花”“美之草”,在本书的第三章中就通过为饮食文化增添色彩的男女之姿,揭开江户生活隐秘一角,在以单身男性为服务对象的产业蓬勃发展的江户,除了餐饮业,娱乐业也在高歌猛进,其中就包括皮肉生意,即所谓“游女商卖”,“游女”作为当时日本城市中最有人气的“时尚女性”挑衅了传统道德,追求身体和精神的自由与超越。

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